劉金枝畢業於成大會計系，原本擔任科技大廠的財務管理與專利申請顧問，後來因為全球金融風暴後公司業務量大減，便開始與同事們規劃轉行創業，恰逢政府開始推動有機農業輔導與驗證，以及越來越注重健康養身的社會風氣下，決定投身於有機農業的生產中，由於沒有任何農業背景，一開始選擇入行門檻低、可以水耕栽培的芽菜種植。

農場主人告訴我們因2008年全球金融風暴後又恰逢政府開始推動有機農業驗證，當時就覺得有機農業有前瞻性，便開始與同事們規劃多角化經營有機農業。在98年開始創業初期過程中不斷摸索與失敗的經驗累積下到現在，心思細密的她建立系統化栽培模式，讓她能夠一人包辦採購、生產與配送，一周穩定生產600盒芽菜。